중식당을 방문하면 흔히 따뜻한 보이차나 자스민차를 후식으로 제공받는 경우가 많습니다. 많은 사람들이 이를 단순히 중국을 대표하는 차이기 때문이라고 생각할 수 있지만, 실제로는 건강학적인 이유가 더 크다는 사실을 알고 계셨나요? 중식은 주로 기름을 사용해 튀기거나 볶는 요리가 많기 때문에, 한 끼 식사로 상당한 양의 지방을 섭취하게 됩니다. 예를 들어, 짜장면 한 그릇만 해도 약 20g의 지방을 포함하고 있습니다. 하루 성인의 지방 섭취 권장량이 40~80g임을 고려할 때, 중식 한 끼는 그 절반 이상을 차지할 수 있습니다.
이러한 이유로 중식당에서는 보이차나 자스민차를 후식으로 제공하여 체내에 쌓일 수 있는 기름을 배출하고, 건강을 도울 수 있도록 하고 있습니다. 그렇다면 이 두 가지 차가 어떻게 우리의 건강에 도움이 되는지 구체적으로 살펴보겠습니다.
보이차의 다이어트 효과와 콜레스테롤 감소 효과
보이차는 중국의 대표적인 발효차로, 지방의 축적을 막아주는 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 보이차에 포함된 길산 성분은 폴리페놀의 일종으로, 지방의 흡수와 분해를 돕는 효소의 활동을 억제합니다. 이로 인해 보이차를 마시면 체내에 지질이 흡수되지 않고 몸 밖으로 배출되며, 체지방이 쌓이는 것을 막아줍니다.
실제로 보이차의 체지방 감소 효과를 검증한 연구도 있습니다. 미국 영양연구학회지에 발표된 한 연구에서는 비만한 성인 18명이 12주 동안 매일 보이차 추출물 1g과 1800kcal의 음식을 섭취한 결과, 내장지방이 평균 8.7% 감소한 것으로 나타났습니다. 반면, 보이차를 섭취하지 않은 그룹은 내장지방이 오히려 4.3% 증가했습니다.
또한, 보이차는 콜레스테롤 수치를 개선하는 데에도 효과가 있습니다. 보이차를 섭취한 그룹의 LDL 콜레스테롤 수치가 11.7% 감소한 반면, 보이차를 섭취하지 않은 그룹은 8.5%만 감소했습니다. 이러한 결과는 보이차가 혈액의 흐름을 방해하는 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줄 수 있음을 보여줍니다.
자스민차의 신진대사 촉진과 체지방 감소 효과
자스민차는 특유의 은은한 향과 함께 몸속 신진대사를 촉진하고 지방을 분해하는 효과가 있습니다. 자스민차에 포함된 카테킨은 떫은맛을 내는 성분으로, 이 카테킨은 주요 장기에서 지질대사를 활성화하여 지방산화 관련 유전자를 활성화시킵니다. 이러한 과정은 체지방 축적을 감소시키는 데 도움을 줍니다.
일본 학술지 'BioScience & Industry'에 게재된 연구에 따르면, 카테킨은 간에서 특히 효과적으로 작용하여 지방산화 관련 유전자를 활성화시켜 체지방 축적을 감소시키는 것으로 나타났습니다. 이뿐만 아니라 식품의약품안전처에서는 카테킨을 생리활성 기능 2등급으로 인정하여, 혈중 콜레스테롤 수치 개선에도 도움을 줄 수 있는 성분으로 인정했습니다.
한국콘텐츠학회논문지에 발표된 또 다른 연구에서는 비만한 여성들에게 12주 동안 저녁 후 매일 카테킨 함유 음료를 섭취하게 한 결과, 총 혈중 콜레스테롤이 20.75mg/dl 감소하는 유의미한 결과를 확인할 수 있었습니다. 이는 자스민차가 지방 분해와 더불어 혈중 콜레스테롤을 감소시키는 데에도 탁월한 효과가 있음을 보여줍니다.
보이차와 자스민차, 중식당에서 제공되는 이유는?
이제 중식당에서 왜 보이차와 자스민차를 제공하는지 이해할 수 있을 것입니다. 단순히 중국을 대표하는 차라서가 아니라, 이들 차가 건강에 미치는 긍정적인 효과들 때문입니다. 중식의 고지방 식단이 체내에 축적될 수 있는 기름을 보이차와 자스민차가 효과적으로 배출하고, 체중 관리와 콜레스테롤 개선에 도움을 줄 수 있다는 점에서 매우 유용한 후식이라 할 수 있습니다.
또한, 이러한 차들은 식후 느끼함을 없애주고 입맛을 깔끔하게 정리해주는 역할도 합니다. 따라서 중식당에서 보이차나 자스민차를 제공받을 때, 그저 맛있고 향긋한 음료로 즐기기보다는 건강에 미치는 긍정적인 영향을 생각하며 마셔보는 것도 좋을 것입니다.
마무리: 중식당에서 보이차와 자스민차를 즐기세요
중식당에서 제공되는 보이차와 자스민차는 단순한 후식이 아닙니다. 이들 차는 식사 후 느끼함을 없애줄 뿐만 아니라, 체내 지방 축적을 막고 콜레스테롤 수치를 개선하는 데 도움을 줄 수 있는 건강한 음료입니다. 중식 요리의 높은 지방 함량을 고려할 때, 이들 차는 특히나 유용한 후식이 됩니다. 그러므로 중식당에서 다음번에 보이차나 자스민차를 제공받게 된다면, 기꺼이 마시고 그 건강 혜택을 누리세요.